Zpět na novinky SVATOMARTINSKÁ HUSA…aneb dny české kuchyně

Srdečně Vás zveme do restaurace Aquarium v Hradci Králové na Svatomartinskou husu….aneb dny české kuchyně, od 9.listopadu 2018.

 

Předkrm a polévka

Pečená husí terina /80g/ se slaninou, ořechy, kaštany a marmeládou z karamelizovaných jablek a rozinek

Roasted goose terinne /80g/with bacon, wallnuts, chestnuts, caramelized apples and raisin marmelade    160 Kč

Silný husí vývar se sherry, játrovým knedlíkem a opečenými žaludky na másle

Goose consomme with sherry, liver dumpling and buttered goose stomachs     75 Kč

Hlavní jídla

Konfitované husí stehno /450g/ s dušeným červeným zelím a chlupatými knedlíky s křupavou cibulkou

Goose confit /450g/with red cabbage, potato dumplings and crispy onion     385 Kč

Husí prsa /200g/ s restovaným bílým zelím, topinambury, hroznovým vínem a bramborami „Anna“

Goose breast /200g/with pan-roasted white cabbage, jerusalem artichoke, grapes and potatoes „Anna“    385 Kč

Pro 4-6 osob (na objednávku 24 hodin předem)

12 hodin pečená celá husa na kmínu a jablkách /2,8kg/ dušené červené a bílé zelí, houskové knedlíky, chlupaté knedlíky s křupavou cibulkou, bramborové noky a silná omáčka   1590 Kč

Dezert

Hruškový koláč s tvarohem, drobenkou a sorbetem z hrušky Williams

Pear pie with curd, crumble and pear Williams ice-cream   95 Kč

Sommelier doporučuje Svatomartinská vína:

Muller Thurgau 2018 vinařství: Tetur

Zweigeltrebe rosé 2018 vinařství: Sedlák

Modrý Portugal 2018 vinařství: Tetur

www.aquarko.cz

Další pořádané kulturní akce

Beaujolais Nouveau 2018

Srdečně Vás zveme do restaurace Aquarium v Hradci Králové na Beaujolais Nouveau 2018 a dny francouzské kuchyně od 15. listopadu 2018. „GUAZZETTO“ ragú z krevet, vongolí a mušlí svatého Jakuba /300g/ v silné korýšové omáčce se zeleninou a opečenou domácí bagetkou „GUAZZETTO“ prawns, mussels and scallops ragout /300g/ with strong […]

Setkání národů

V úterý 13.listopadu 2018 přijďte na Setkání národů. Místo konání: Adalbertinum Hradec Králové. Od 9:00 do 19:00 hodin.  

Madagaskar – Cestopisné promítání

Ve středu 14.listopadu 2018 přijďte na cestopisné promítání – Madagaskar. Místo konání: Studijní a vědecká knihovna v Hradci Králové. Začátek v 17:00 hodin. Nejvíc Vám asi řekne video: https://www.youtube.com/watch?v=pD6lhwqv9Gk&w=560&h=315 V akci jsme koupili letenky, odevzdali diplomky, vybrali od přátel nějaký penízky a strávili 3 hodně zajímavý týdny na sedmém, neskutečně rozmanitém […]

Zpět na novinky